meglangyosítjuk. Elkeverjük benne a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
Néhány percig pihentetjük, amíg az élesztő felhabzik és láthatóan működésbe lép.
A tészta összeállítása
A finomlisztet egy nagyobb tálba tesszük, majd elmorzsoljuk benne a vajat vagy margarint.
Hozzáadjuk a sót és a reszelt sajtot, majd beleöntjük a felfuttatott élesztőt.
A tejfölt fokozatosan adjuk hozzá, közben elkezdjük összegyúrni a tésztát.
Addig dolgozzuk, amíg egynemű, puha, jól kezelhető tésztát kapunk. Ha a teljes tejfölmennyiségre szükség van, beledolgozzuk, de ne lágyítsuk túl a tésztát.
Pihentetés
A tésztát letakarjuk, és körülbelül 30 percig pihentetjük.
Ennyi
