Hozzávalók:
- 6 közepes krumpli (meghámozva és lereszelve)
- 1 kis fej vöröshagyma (reszelve)
- 3 tojás
- ⅓ csésze növényi olaj
- 3 evőkanál liszt (vagy matzo liszt)
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál fekete bors
Utasítás:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra (400°F).
- Önts olajat egy tepsibe, és melegítsd 5-10 percig a sütőben (ez ropogós kérget eredményez).
- Reszeld le a burgonyát és a hagymát, majd egy tiszta konyharuhával nyomkodd le a felesleges folyadékot.
- Egy tálban keverjük össze a burgonyát, a hagymát, a tojásokat, a lisztet, a sót és a borsot.
- Óvatosan öntsük a forró olajat a keverékhez, és keverjük össze (ez a lépés adja meg a jellegzetes ropogósságot).
- Mindent tegyünk vissza a forró tepsibe.
- 50-60 percig sütjük, amíg aranybarna és ropogós nem lesz a teteje.
Tippek:
- Minél több nedvességet nyomsz ki belőle , annál ropogósabb lesz.
- A legjobb pirításhoz fém vagy üveg serpenyőt használj.
- Szeletelés előtt pihentessük 10-15 percig – így jobban tart.
Textúra célja:
- Teteje = ropogós és aranybarna
- Belül = puha, nedves és ízletes
