Szitáljuk egy tálba a lisztet, ezt később adjuk hozzá a sót, a sütőport, a cukrot és a vaníliás cukrot. Jöhet bele a túró, a tojások, a tejföl és a reszelt citrus héja. Fedjük le fóliával ezt a masszát, és helyezzük a hűtőbe pihenni 30 percre. A pihentetés után vizes kézzel vagy kanállal formázzunk kis gombócokat, és süssük őket bő, forró olajban aranybarnára.
Most jön a legjobb rész: a tálalás! Még melegen szórjuk meg porcukorral, és kínáljunk mellé baracklekvárt, eperöntet vagy akár egy kis vaníliás tejfölt, hogy még ellenállhatatlanabb legyen.
Tippek a tökéletes túrófánkhoz:
Frissen a legfinomabb, így érdemes azonnal fogyasztani. Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, keverj a tésztába egy kevés reszelt citromhéjat vagy vaníliát. Légiesebb állagért a tojásfehérjét külön is felverheted, majd óvatosan beleforgathatod a masszába.
