A fazékban sült házi kenyér tökéletes módja annak, hogy finom, friss kenyeret készítsünk otthonról anélkül, hogy elhagynánk az otthonunkat. Aranybarna, ropogós kérgű, puha és bolyhos belseje van, és csodálatos illata tölti be az egész konyhát sütés közben. A legjobb az egészben, hogy csak néhány alapvető hozzávalóra van szükség az elkészítéséhez, amelyek a legtöbbünk konyhájában már megtalálhatók.
Ez a recept
tökéletes azoknak is, akik most kezdik az otthoni sütést, és azoknak is, akik rendszeresen sütnek kenyeret. A fazékban sütés lehetővé teszi, hogy a kenyér szépen megkeljen, és a hagyományos péksüteményekre emlékeztető állagot érjen el.
Hozzávalók házi kenyérhez:
500 g búzaliszt
350 ml langyos víz
7 g száraz élesztő
1,5 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 evőkanál olívaolaj (opcionális)
Egy kis liszt a konyhapult portalanításához
Elkészítés lépésről lépésre
1. Az élesztő elkészítése:
Öntsön langyos vizet egy nagy tálba, adja hozzá a száraz élesztőt és a cukrot. Óvatosan keverje össze a hozzávalókat, és hagyja állni körülbelül 5-10 percig. A víz ne legyen forró, mert a túl magas hőmérséklet gyengítheti az élesztőt.
Receptek felfedezése
2. A tészta dagasztása:
Adjuk hozzá a finomlisztet és a sót. Keverjük össze mindent egy fakanállal vagy kézzel, amíg sima tésztát nem kapunk. Ezután dagasszuk körülbelül 8-10 percig, vagy amíg rugalmas és ruganyos nem lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat a finomabb állag eléréséhez.
A tésztának puhának és enyhén ragacsosnak kell lennie. Ne adj hozzá túl sok lisztet, mert ettől a kész kenyér nehéz és száraz lesz.
3. Első kelesztés
: Fedjük le a tálat tiszta konyharuhával vagy műanyag fóliával. Tegyük félre a tésztát meleg helyre körülbelül 1-1,5 órára, vagy amíg a duplájára nem kel. A kelesztési idő a szobahőmérséklettől függően változhat, ezért érdemes figyelni a tésztát, ahelyett, hogy csak az órára hagyatkoznánk.
4. A kenyér formázása
4. A kenyér formázása
Miután a tészta megkelt, borítsd ki enyhén lisztezett felületre. Óvatosan formázd kerek kenyérré a tészta széleit behajtva. Próbáld meg nem túlgyúrni, hogy könnyű állagú maradjon.
Sütemények
