Hozzászólók
A piskótához
7 db tojás
A krémhez
25 dkg darált dió
15 dkg cukor
1,5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál liszt
25 dkg vaj
Kevés rum
Egy marék pirított dió a díszítéshez
A piskóta alapja adja a tartást
A tojásokból klasszikus sárga piskóta készül. Nem kér különleges technikát, inkább türelmet és figyelmet. Hogy a tészta levegős maradjon, mert ez adja majd azt a könnyedséget, ami ellensúlyozza a gazdag krémet.
Egy nagyobb, nagyobb 40 x 30 centiméteres tepsiben sütöttem ki. Amikor teljesen kihűlt, három egyforma csíkra vágtam. Ez a forma nemcsak mutatós, hanem jól rétegezhető is, így minden falatba jut krém.
Néha mindig jó érzés visszanyúlni a retro receptekhez.
A diókrém lelke a pirítás
A diót érdemes először enyhén megpirítani a sütőben. Ettől mélyebb, karakteresebb íze lesz, ami a kész süteményben is érezhető. Miután kihűlt, ledaráltam, és egy keveset félretettem a tetejére.
A tejet, a cukrot és a vaníliás cukrot lassan összefőztem, majd adjuk hozzá a liszttel elkevert darált diót. A keverék rövid idő alatt sűrű krémmé válik. Amikor langyosra hűlt, belekevertem a vajat, amitől selymes és kenhető lett. A végén egy kevés rum került bele, nem tolakodóan, inkább csak annyira, hogy kiemelje az ízeket.
Rétegezés és pihentetés
A piskótacsíkokat bőségesen megkentem a diókrémmel, majd egymásra helyeztem őket. A tetejére is jutott krém, végül a félretett pirított dióval szórtam meg.
Tálalás előtt hagytam néhány órát állni, mert tapasztalatból tudom, hogy ilyenkor szépen összeérnek az ízek. Másnap talán még finomabb, de ritkán marad belőle annyi, hogy ezt biztosan kijelenthessük. Van valami megnyugtató abban, amikor egy régi recept újra életre kel a saját konyhánkban. Nem divatos desszert, nem is akar az lenni. Egyszerűen csak jólesik belőle egy szelet, főleg akkor, ha közben eszünkbe jut, honnan indul.
Ellenállhatatlan karamellás ropogós torta, amely minden falatot örömet okoz!
Miért fogod imádni ezt az ellenállhatatlan karamellás ropogós tortát
Ez az ellenállhatatlan karamellás ropogós torta álom valóra vált a elfoglalt házi szakácsok számára. Gyorsan elindul, és az elejétől a végéig valamivel több mint egy óra vesz igénybe. A gazdag csokoládé, a ragacsos karamell és ropogós karamell kombinációja olyan ízrobbanást hoz létre, ami miatt mindenki kér egy második darabot. Ráadásul bármilyen alkalomra elég sokoldalú, legyen szó születésnapi buli vagy egy otthonos családi vacsora. Imádni fogod, milyen könnyű lenyűgözni!
Hozzávalók az ellenállhatatlan karamellás ropogós tortához
A megfelelő hozzávalók összegyűjtése az első lépés az ellenállhatatlan karamellás ropogós torta elkészítésében. Íme, amire lesz szükséged:
Mindenre szánt liszt: A torta gerince, amely szerkezetet és textúrát biztosít.
Granulált cukor: Édesíti a tortát, és segít létrehozni azt a gyönyörű nedves morzsát.
Édesítetlen kakaópor: Gazdag csokoládé ízt ad, ami gyönyörűen passzol a karamellhez.
Sütőpor és szódabikarbónák: Ezek a kelesztő szerek biztosítják, hogy a sütemény tökéletesen felkeljen.
Só: Fokozza az ízeket és kiegyensúlyozza az édességet.
