Epres ropogós sajttorta falatkák

20×20 cm-es négyzet alakú vagy egy kisebb tortaforma/piteforma)
Sütőpapír
Nagy keverőtálak
Kézi mixer
Spatula
Kis lábas (a tortazseléhez)

 

Elkészítés:

1. 1. 1. 10-12 percig, amíg enyhén aranybarna lesz. Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni.

    

   1. Sajttorta töltelék elkészítése:
      Csökkentse a sütő hőmérsékletét 160°C-ra.
      Egy nagy keverőtálban verje krémesre a szobahőmérsékletű krémsajtot a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg sima és csomómentes lesz.
      Egy keverje bele a tojásokat, mindegyiket jól dolgozza el, különösen adja hozzá a következőt. Ne keverje túl.
      Végül keverje bele a görög joghurtot (vagy tejfölt) és a citromlevet, amíg a massza homogénné válik.
      Óvatosan öntse a sajttorta tölteléket a kihűlt kekszalapra.
      Süsse a sajttortát 20-25 percig, vagy amíg a szélei szilárdak, a közepe pedig még enyhén remeg, ha óvatosan megrázzaRopogós alap elkészítése:
      Melegítse elő a sütőt 175°C-ra, felső/alsó sütéssel.
      Bélelje ki a sütőformát sütőpapírral úgy, hogy két oldalon túllógjon (ez szerint a későbbi kivételt).
      Törje össze a vajas kekszet finomra (pl. egy fagyasztózacskóban sodrófával vagy konyhai robotgépben).
      Keverje össze a kekszmorzsát az olvasztott vajjal és az opcionális cukorral, a zabpehellyel és az opcionális fahéjjal.
      nyomja meg a keveréket 2/3-át szilárdan és egyenletesen az előkészített forma aljára. A maradék 1/3-ot tegye félre – ez lesz a tetejére szórt ropogós réteg.
      Süsse az alapo
      2. 2. egy formát. Ne süsse túl!
            Kapcsolja ki a sütőt, hagyja, hogy nyitva az ajtaját, és hagyja a sajttortát még 15-20 percig a sütőben hűlni, teljesen kivenné és teljesen kihűlnie engedné. tegye legalább 4órára a hűtőbe, hogy egy éjszakára a lehető legjobb áron.

       

      2. 2. Eper feltét elkészítése:
            Mossa meg, szárítsa meg és kockázza fel a friss epret.
            Egy kis lábasban keverje a tortazselét a vízzel (vagy eperlével) és a cukorral. Folyamatos kevergetés mellett forralja fel, amíg a zselé besűrűsödik.
            Vegye le a tűzről, és óvatosan keverje bele a felkockázott epret a forró zselébe.

       

      2. Befejezés és tálalás:
         Miután a sajttorta teljesen lehűlt