tanulmányok azt is
kimutatták, hogy a dió segíthet csökkenteni az LDL-koleszterinszintet (gyakran „rossz koleszterinnek” nevezik), támogathatja az egészséges vérnyomásszintet és javíthatja az érrendszer működését. Magas antioxidánstartalma segít csökkenteni az oxidatív stresszt és a gyulladást a szervezetben. Érdekes módon egyes kutatások szerint a mérhető egészségügyi előnyök már néhány órával a dió fogyasztása után is jelentkezhetnek.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk, miért tartják a diót az egyik legegészségesebb diófélének, és hogyan lehet jótékony hatással az egészség különböző területeire.
Mik is pontosan a dió?
A dió a Juglans nemzetségbe tartozó fákból
származik, és a világ számos mérsékelt
égövi régiójában termesztik. Maga a dió technikailag egy kemény héjban növő gyümölcs magja.
Többféle dió létezik, de a leggyakoribb fajták a következők:
Perzsa dió
Angol dió
Fekete dió
A benne lévő mag megevéséhez a héjat fel kell törni. Ez a folyamat gyakran két félre osztja a magot, amelyek az emberi agy formájára hasonlítanak. Az ehető dió enyhén ráncos, és vékony barna héj borítja, amely számos hasznos antioxidánst tartalmaz.
A legtöbb dióféléhez és maghoz hasonlóan a dió
is megromolhat, ha nem megfelelően tárolják. A héj nélküli dió légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben
történő tárolása segít megelőzni az avasodást és meghosszabbítja az eltarthatóságát.
Mind a dió húsa, mind a vékony héja gazdag antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak számos egészségügyi előnyhöz, amelyek ehhez a tápláló ételhez kapcsolódnak.
A dió tápértéke
A dió tápértékprofiljának vizsgálatakor világossá válik, miért tekintik gyakran „szuperdiónak”. Kiegyensúlyozott kombinációját biztosítja az egészséges zsíroknak, növényi fehérjéknek, vitaminoknak, ásványi anyagoknak és rostoknak.
Egy uncia adag (kb. 28 gramm vagy 14 diófél) körülbelül a következőket tartalmazza:
185
kalória
4,3 gramm fehérje
körülbelül 2 gramm élelmi rostot
45 mg magnézium
A dió emellett alacsony szénhidráttartalmú és
alacsony glikémiás indexű, így megfelelő nassolnivaló azok számára, akik stabil vércukorszintet szeretnének fenntartani.
Ezen tápanyagok mellett a dió kiváló többszörösen telítetlen zsírsavkeveréket is tartalmaz. Ezek közé tartoznak az omega-6 zsírsavak (linolsav) és az omega-3 zsírsavak (alfa-linolénsav vagy ALA). Ez a kombináció fontos szerepet játszik a szív- és érrendszer egészségének támogatásában és a szervezetben a gyulladások csökkentésében.
A dió emellett számos fontos ásványi anyag
