🔥SONKA ÉS SAJT TORTILL GÖRGŐK – OLYAN EGYSZERŰ ÉS FINOM!🧀🌯

Hűtési idő: 2 óra (minimum)

 

Teljes idő: 2 óra 15 perc

 

Hozam: 32-36 szélmalom (8 adag előételként, 4-6 adag fő vacsoraételként)

 

Készségek/Intenzitás Szint: Alacsony (kezdők számára alkalmas; tiszta technikát igényel késsel)

 

Módszer: Ne süsse, nem hengerelt és apróra vágott hűtött előétel

 

Alapvető berendezések

 

Álló keverő pengével vagy kézi elektromos keverővel

 

 

Ekcéma eltolt oldallal vagy széles szilikon simítóval

 

Műanyag fólia (nagy tapadású polietilén vagy PVC fólia)

 

Főnök kés vagy fogazott univerzális kés (frissen élesíteni kell)

 

Vágódeszka

 

Papírtörlők

 

Összetevő

 

Az alap

 

4 nagy (25-30 cm) burrito-stílusú búza

tortilla (válassza a friss, rugalmas); Az alacsony szénhidráttartalmú vagy gyógynövényes tortillákat spenótra cserélheti)

 

Tejszínhab

 

225 g krémsajt, teljesen szobahőmérsékletre melegítve (kb. 18 °C-tól 21 °C-ig)

 

 

80 g tejföl (vagy sima görög joghurt az extra ízért és fehérjéért)

 

1 evőkanál dijon

 

horčice

 

1 ČL cesnakového prášku

 

1/2 tépőzáras fólia

 

1/4 evőkanál údena paprikás

 

1/4 ČL čerstvo mletého

 

Olvass tovább – koppints az alábbi oldalon a folytatáshoz.

 

fekete-koreai

 

1/4 tányérnyi kocsi

 

Teljes körű posztup

 

340 g lahôdková šunky, veľmi tenko nakrájana alebo hoblinovana (medová šunka, Čierny les

alebo údená virgínska šunka)

 

 

1 1/2

 

csésze (150 g) éles cheddar vagy svájci sajt, frissen és finoman reszelve

 

 

 

4 közepes méretű újhagyma, csak fehér és világoszöld részek, apróra vágva

 

Opcionális utántöltés: 2 evőkanál finomra szeletelt jalapeños vagy édes íz, teljesen megszárítva papírtörlővel

 

Részletes utasítások

 

lépés: A kenhető krém elkészítése és felverése

Tegye a krémsajtot szobahőmérsékleten egy közepes méretű tálba.

 

 

Adjunk hozzá tejfölt, dijoni mustárt, fokhagymaport, hagymaport, füstölt borsot, fekete borsot és kosársót.

 

 

 

Keverje összei keverővel közepes sebességgel 90-120 másodpercig, amíg egy egyenletes, levegőztetett és teljesen

sima nem lesz csomókkal.

 

Keverjük össze a finomra vágott zöldhagymát egy szilikon spatulával (és

 

← Előző oldal

 

Inopôtely száraz jalapeños/relish), amíg folyamatosan le nem bomlik.

 

 

lépés: Helyezze el a tortilla alapját

Tegyen négy tortilla lisztet egy tiszta és száraz

 

Olvass tovább — koppints az alábbi gombra a folytatáshoz.munkafelületre.

 

 

 

A tejszínhabot egyenletesen eloszlatjuk mind a négy tortillán (nagyjából 3-4 lekerekített evőkanál tortillán).

 

Egy behúzott spatulával oszlassa el a keveréket az egyes tortilla széleiig. Ha elhagyja a csupasz széleket, a tekercs hűtés után nem tömíti le biztonságosan.

 

 

lépés: Sonka és sajt

rétegek

Alaposan szárítsa meg a sonkaszeleteket papírtörlővel, hogy felszívja a felesleges savanyúságot vagy nedvességet. A páratartalom az áztatott széldzsekik fő oka.

 

 

 

Kenje meg a sonkát egy egyenletes, egy másik átfedő rétegben a krémes alján

 

sajt és hagyja széles 1,2 cm széles széle a felső szélén minden tortilla csupasz.

 

 

Egyenletesen megszorjuk egy reszelt éles chedir egy réteg sonkával. Óvatosan nyomja a reszelt sajtot a tenyérrel a sonkához, hogy a felületbe nyomja, és a következő lépés során ne forogjon át.

 

 

 

lépés: Tekerje fel és zárja le

Kezdje és melletted

lévő széltől és határozottan

 

hajtsa az alsó szélét a töltelékre.

 

 

Erősen tekerje előre, és egyenletesen nyomja meg, és óvatosan nyomja

 

Olvass tovább – koppints az alábbi gombra a folytatáshoz.

 

meg a henger hosszában. Tartsa a rudat a lehető legszorosabban a tortilla elszakítása nélkül.

 

Amikor eléri a felső szélét, g én meg róla, hogy a kitett krémsajt ragadós tömítést hoz létre a tortilla felületén.

 

 

 

 

lépés: Hűtsük a szerkezeti stabilitást

Válasszon négy lap műanyag élelmiszerfóliát. Tegyen minden feltekert torhelt a sütőlapra.

 

Csomagolja be szorosan az egyes tekercseket, és csavarja meg a felesleges tartályt

mindkét végén, mint egy cukorka tartály, hogy a tekercset egyenletes hengerbe nyomja.

 

Helyezze a csomagolt tekercseket egy lapos tepsire vagy tányérra.

 

 

Tegye a hűtőbe legalább 2 órára vagy legfeljebb 24 órára. Ne hagyja ki ezt a lépést. A hűtéssel a krémsajtból származó zsírok megszilárdulnak, és a rétegek kombinálódnak, tiszta, kerek szeleteket hozva létre zúzás nélkül.

 

 

 

lépés: Vágás és tálalás egy tányéron

Távolítsa el a tekercseket a hűtőből. Csomagoljon ki egy tekercset egy szilárd vágódeszkára.

 

A segítséggel

 

Éles Főzőkés

 

vagy finoman fogazott kés, egyenetlen, kitöltetlen végekkel (kb. 1,2 cm

Olvass tovább – koppints az alábbi gombra a folytatáshoz.

 

mindkét oldalon).

 

Vágja a maradék tekercset 1,2 cm és 2,5 cm közötti átmérőjű kerekekre lágy fűrészmozdulattal, enyhe nyomással lefelé. Minden 2-3 vágás után törölje le a kést pengé nedves papírtörlővel, hogy felejtse el a krémsajtot a tiszta széleken.

 

Helyezze a hasított testeket egy vágóoldallal felfelé a tálalólemezre. Hűtve tálaljuk.

 

Tippek a szakemberektől a tiszta prezentációhoz

 

Nedvességkezelés: A folyadékba csomagolt sonka a tortillák néhány órán belül gumiszínűek lesznek. A kolbász összeállítása előtt mindig papírtörlővel szárítsa meg.

 

Választás: A zacskóban

lévő prefüves sajtot burgonyakeményítővel és natamicinnel csomagolják, hogy elkerüljék a csomósodást, ami korlátozza a tapadást. Ha a reszelő finom oldalán egy ropogós cheddar vagy svájci sajttal reszel, lágyabb és összetartóbb rouládot kap, amely szépen szeletel.

 

Késfegyelem: A tompa penge a hengeres alakot az oválisba nyomja és nyomja.

 

Töltse ki

 

A csípő. Az éles, tapadásmentes elsüllyedt vagy vékony fogazott paradicsomkés tiszta, keresztmetszetű tekercseket biztosít.

 

Az ízek variációi

 

Fűszeres mézes-foltos

 

Olvass tovább – koppints az alábbi oldalon a folytatáshoz.

 

tortilla: Cserélje ki a szokásos dijoni mustárt fűszeres barna mustárral, és tekerés előtt csepegtessen

meg egy réteg sonkát 1 teáskanál forró mézzel.

 

Kubai stílus: Cserélje ki a cheddart svájci sajtra, adjon hozzá vékony rétegeket borotvált sült sertéshús a sonka mentén, és finomra reszelt csíkok pácolt zöldségek a közepén.

 

Alkalmas alacsony szénhidráttartalmú/keto étrendhez: Cserélje ki a szokásos búzaliszt tortillákat alacsony szénhidráttartalmú mandula tortillákkal vagy búzarost tortillákkal (mindegyik 3-4 gramm tiszta szénhidrátot tartalmaz).

 

Előzetes tárolási és előkészítési utasítások

 

Előzetes előkészítés: Tartsa a tekercseket egészben és szorosan műanyag fóliába csomagolva a hűtőszekrényben legfeljebb 48 órán át. A legfrissebb megjelenés a tálalás előtt vágja fel őket.

 

Maradványok:

Helyezze a szeletelt tetőcsöveket egy légmentesen zárt edénybe, biztosított pergamenpapír vagy viaszpapír lapok választanak el egymástól. Hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig tárolandó.

 

Fagyasztás: A fagyasztás nem ajánlott. A krémsajtot felolvasztás után elválasztják

 

és a szemek és a tortilla áztatja a vizet.

 

Részletes táplálkozási bontás

 

A következő értékeket adagonként

 

Olvass tovább – koppints az alábbi oldalon a folytatáshoz.

 

számítják ki (összesen 8 adag alapján, adagonként körülbelül 4 széldzseki).

 

A napi érték adagonkénti mérőszáma*

 

Kalóriák 295 kcal —

 

Teljes zsírtartalom 17,5 g 22 %

 

Telített zsír 9,0 g 45%

 

Transz-zsír 0,0 g —

 

Koleszterin 55

mg 18%

 

Nátrium 780 mg 34%

 

Összes szénhidrát 20,0 g 7%

 

Szál 1,2 g 4 %

 

Összes cukor 2,0 g —

 

Fehérje 14,5 g 29%

 

Kalcium 185 mg 14%

 

Vas 1,8 mg 10%

 

Kálium 190 mg 4%

 

Olvass tovább – koppints az alábbi oldalon a folytatáshoz.